パン作りを快適にするオーブンレンジを選ぶポイント
１ HBのサイズや焼きたいパンの量と合わせよう
HBで生地までできたパンを成形してオーブンレンジで焼く場合、HBのサイズとオーブンレンジのサイズを合わせると、発酵や焼成での作業がスムーズになります。オーブンレンジのサイズにより、オーブンのプレートは１段式と２段式に分かれています。
容量が小さいオーブンレンジ（２７L以下）はプレートが１段しかないものも多いです。HBで捏ねた生地や捏ねした生地を一度で焼けません。３０L以上のオーブンレンジではプレートが２段あるので、発酵や焼成の作業がしやすくなります/div>
２ 発酵機能（温度やスチームはついているか）
オーブンレンジの発酵機能を使うと発酵温度が一定で便利です。現在販売されているオーブンレンジは発酵30～45℃で5℃単位で温度設定できる場合がほとんどです。ただし、オーブンレンジのサイズが25L以下ものは発酵温度が35℃、40℃のみと限られている場合があります。
３ オーブンの最高温度と維持時間
どのようなパンを焼きたいですか？ピザならば250℃前後の高温でパリッと焼きたいですし、通常のパンであれば200℃あれば十分だと思います。
現在販売されているオーブンレンジはサイズが30L以上のものであれば、最高温度300℃（持続時間5分その後230℃に切り替え）になります。25L前後のものであれば、最高温度250℃（持続時間5分その後200～210℃に切り替え）になります。
今後どんなパンを作るかを考え、オーブンレンジのサイズを検討することをお勧めします。
４ スチーム機能のあるオーブンが現代主流になっている。
スチームオーブンレンジとは、スチームを使って調理するオーブンレンジのことです。
スチームの効果により、庫内に水蒸気を発生させることで食材の乾燥を防ぎつつオーブン調理ができます。
乾燥を防ぐことで食材の水分が蒸発されない上、高温の蒸気を使用することにより、オーブンレンジより素早く調理を実現しています。
また、オーブンレンジは焼くことと煮ることしかできませんが、スチームオーブンレンジでは蒸す調理もできるため、料理の幅を広げることが可能です。また、パンの焼成中にスチームを入れることのできる機種もあり、本格的に焼き上げることができます。
５ 扉の開き方をチェック。
オーブンレンジの扉の開き方は、主に「横開き」と「縦開き」の2種類があります。
横開きは、設置場所の高さに関係なく置けるのが魅力。利き手によっては開閉方向に不便を覚える場合もありますが、上下と扉のない3方向からスムーズに取り出せるため便利です。
縦開きは、利き手にかかわらず楽に開閉が可能。上方向と左右どちらからでも中のモノを取り出せますが、上の方に設置すると扉が邪魔になるため注意が必要です。
６ 設置場所に合ったサイズを選ぼう
放熱をしながら調理する家電のため、設置する際には上部・背面・側面にそれぞれスペースをあける必要があります。必要なスペースは製品によって異なるので、必ず購入前に確認しておきましょう。
７ お手入れのしやすさをチェック
オーブンレンジを頻繁に使用する場合には、お手入れのしやすいモデルを選ぶのがおすすめです。
壁面や天井に汚れがこびりついてしまうこともあるため、庫内はフラットなデザインのモノがよいです。手を入れて簡単に拭き上げられます。また、脱臭機能を備えたモデルを選べば、気になるニオイ残りを減らせるので便利です。
スチームオーブンレンジなどには、庫内にスチームを発生させて汚れを浮き上がらせる「自動お手入れ機能」を備えたモデルもあります。お手入れの手間を大幅に減らせるため、予算に余裕があればお手入れ機能の充実したモデルも検討してみてください。
パン作りに最適なオーブンレンジのおすすめ
ホームベーカリーと併用したい人、子育て家族の人、パンを本格的に焼きたい人には一度にたくさん焼け、機能も充実した庫内容量が３０L以上のオーブンレンジがおすすめです。
2段焼き、最高温度300℃の３０L以上のオーブンレンジをご紹介します。
2段焼き、最高温度300℃の３０L以上のオーブンレンジ
東芝
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¥62,205
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角皿スリットと丸みを帯びた庫内の構造（ラウンド石窯ドーム構造）で、熱の対流が良く、焼きムラを抑えます。私もこちらのオーブンを使っていますが、パンの仕上がりが違うことに驚きました！
おすすめ機能の「石窯おまかせ焼き」はお肉、魚、野菜にお好みの味をつけて並べるだけで、分量・食材に合った温度と時間で調理してくれ、本格料理が味わえます。
おーしまちゃん
日立
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¥97,075
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300℃の熱風コンベクションオーブンにも対応しているため、多彩なスイーツも楽しめます。
おすすめ機能の「クワトロ加熱」はレンジ加熱・オーブン・加熱水蒸気・グリルの順に焼き上げてくれます。冷凍からも、冷蔵からも、火加減おまかせで美味しく焼き上げられるのが特徴です
シャープ
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¥124,780
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おすすめ機能の「まかせて調理」は冷凍・冷蔵・常温が一緒でも、食材の量がたっぷりでも少量でも、角皿に並べたら後は調理方法を選ぶだけ。面倒な設定をしなくてもほったらかしでおいしく調理できます。
蒸気の力を利用したお手入れ機能も多数搭載。蒸気で哺乳瓶などを除菌できる機能も備えた、機能性に優れたおすすめモデルです。
パナソニック
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¥99,908
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料理研究家のムラヨシマサユキさんも絶賛しているオーブンです。特徴はオーブン調理中、手動で好きなタイミングで好きな時間（30分まで）、たっぷりのスチームを入れられること。２段プレートでも、天板を入れ替えていないのに、焼きムラが気にならず、上段も下段もきれいな焼き色に仕上がること。
おすすめ機能の「おまかせグリル」は冷凍ストック品や冷蔵・常温の食材も、ヒートグリル皿に並べるだけ。裏返しも焼き網も不要で、手軽に調理可能です。忙しい朝も平日の夜もかんたん便利です。
2段焼き、最高温度300℃の３０L以上のオーブンレンジまとめ
| 商品 | 東芝 ER-D3000A(W) | HITACHI（日立） MO-W10B | AX-LSX3A-S シャープ  | パナソニック NE-BS9C-W |
| 庫内容量 | ３０L | ３０L | ３０L | ３０L |
| 発酵機能 | 30~45℃（５℃単位） | 30~45℃（５℃単位） | 30~45℃（５℃単位） | 30~45℃（５℃単位） |
| オーブン最大温度 | 300℃ | 300℃ | 300℃ | 300℃ |
| ドア開閉方向 | 縦開き | 縦開き | 縦開き | 縦開き |
| スチーム機能 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| 自動メニュー数 | 119 | 280 | 266 | 215 |
| お手入れ機能 | 〇 | 〇 | 〇 | 〇 |
| サイズ | 幅498x高さ396x奥行399(ハンドル含む446)mm | 幅497x高さ375x奥行442(ハンドル含む：500)mm | 幅490x高さ420(蒸気ダクト部20mm含む)x奥行430(ハンドル含む485)mm | 幅494mm×高さ370mm×奥行435(ハンドル含む486)mm |
おーしまちゃん ３０L以上のオーブンは、スチーム機能・２段プレート・最高温度300℃など、パンを本格的に作りたい方におすすめです。自動メニュー数も多く、日々のごはん作りにも活躍しますよ。
